ひんやり美味しい! 冷たい麻婆豆腐 レシピ・作り方
材料（3～4人分）
作り方
- 1 豆腐は軽く塩(分量外)を両面にふってキッチンペーパーに包んで冷蔵庫に2～3時間入れて水切りしておく。
- 2 なすとパプリカは1センチ角くらいに切り、なすは水につけ灰汁抜きしておく。
- 3 油を引かないフライパンで鶏ひき肉を炒め、ポロポロになったら水を切ったなすを入れて炒め、なすの色が変わったらパプリカと塩・おろし生姜・酒を加えてさらに炒める。
-
4
3の水気が飛んだら火を止めてタッパーなどに移し、よく冷ましておく。
その間にオクラを塩(分量外)少々まぶして板ずりし、熱湯で1分ほど茹でて冷水に取り、冷めたら薄切りにしておく。 - 5 1の豆腐を2センチ角くらいのサイコロに切って皿に盛り、冷めた4を上にたっぷりのせてオクラを飾り、仕上げにのっけてジュレぽん酢を回しかけてできあがり。
あなたにイチオシの商品
関連情報
- 料理名
- 麻婆豆腐
hirorin0413
なーんだ。こんなのわたしでも作れるじゃーん♪
と、読んだ方が気軽に試せるレシピを目指しています。
モットーは目分量。いかに手順を減らすか?が目標。
って単なる無精者だらぁ～(←駿河弁)
お暇でしたらこちらものぞいていただけるとうれしいです↓
http://plaza.rakuten.co.jp/163hirorin
レポートを送る
1 件
つくったよレポート（1件）
-
さぁや982011/09/05 21:10
ひき肉とオクラが家になくて…。大葉としらすをのせちゃいました☆
パプリカとなすを冷奴にのせるのは初めてでした！
ジュレぽんでさっぱりいただきました♪
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
さっぱり味だけど栄養たっぷり!
ごはんにもお酒にもばっちり合いますよ～