煮桃と桃シロップ レシピ・作り方

作り方

1. 1 桃は皮をむいて種を除き、小さめの一口大に切る。
   砂糖（あればグラニュー糖の方がキレイにできる）とレモン汁をまぶす。
   冷蔵庫で半日～一晩保存する。

   

2. 2 こんなに桃から水分が出てきます。
   ホーローなどの酸に強い鍋に入れます。
   ここで蜂蜜も加えます（入れなくてもＯＫ）。

   

3. 3 アクを取りながら３０分ほど煮つめます。
   煮上がったら熱いうちに清潔な保存瓶に入れます。
   シロップも熱湯で消毒した茶漉しを通して瓶に移して下さい。

   

4. 4 煮桃、シロップともに冷蔵庫で保管します。
   煮桃はヨーグルトにトッピングしても美味しいし、
   クリームチーズと合わせてパンにのせて食べてもいい。
   シロップと合わせてゼリーにも使えます。

   

5. 5 ミネラルウォーターで割って、氷を浮かべてドリンクにしたもの。