モロヘイヤのねば力で、冷たいかき玉スープ レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
モロヘイヤは茎から葉っぱだけをちぎって４５ｇ。もう少し少なくても大丈夫だと思います。
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2
熱湯でさっと茹で、冷水にとってから、水気を絞る。
包丁で細かく、粘りがよ～く出るまでたたく。
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3
鍋に水と生姜スライスを入れて沸騰させる。
中華スープの素を溶かし、塩・胡椒で味を調える。
溶き卵を入れて、卵がふわっと固まったら火を止める。
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4
３の鍋の底を冷水に当て、かき混ぜながら冷やす。
冷えたら２を加えて混ぜる。
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5
冷蔵庫でさらに冷やすとグゥです。
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- モロヘイヤと卵のスープ
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