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エビとひき肉のエスニック春巻き レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分人分

  • むきえび

    200g

  • 豚ひき肉

    200g

  • 玉ねぎ

    1/2個

  • にら

    1/2束

  • 春巻きの皮

    1袋

  • ナンプラー(あれば)

    大1

  • 砂糖

    大1/2

  • レモン汁

    大1

  • 赤とうがらし

    1本分

  • クレイジーソルト

    適量

  • 片栗粉

    小2

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
エビとひき肉のエスニック春巻き
  • 500円前後

包みにくいので、たねは水とき片栗粉でまとめた方が、やりやすい。

作り方

  • 1

    むきエビは、塩水ですすいで、
    包丁でたたく。
    ニラは、5mmに切る。
    玉ねぎは、みじん切りにする。

  • 2

    フライパンにオイルを入れて、ひきにく、玉ねぎを炒め、色が変わったら、えびを入れて、炒め、クレイジーソルトで味付ける。

  • 3

    2をボールに入れて、ナンプラー、レモン、砂糖、小口切りしたとうがらしを合わせたものと良くあわせる。
    最後に水とき片栗粉をいれて、まとめる。

  • 4

    春巻きの皮を半分にして(三角)包み、最後に水とき片栗粉で、とめる。
    中温で揚げる。

きっかけ

雑誌のものを、簡単にアレンジしました。

登録されているカテゴリ

各国料理:
中華料理 > 春巻き

レシピID: 1600001225

公開日:2011.02.22

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関連情報

料理名
春巻き
料理用途
普段の料理 おもてなし おつまみ
関連キーワード
むきえび春巻き

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