60分で超簡単!ノンオイルの 湯だね パン☆ レシピ・作り方

60分で超簡単!ノンオイルの 湯だね パン☆
カールくん♪
カールくん♪
超簡単!!楽しいし
油分がないからベタつかず
子供も作れます。

材料(6人分)

  • ☆薄力粉 300g
  • ☆熱湯 大2
  • 強力粉 300g
  • 砂糖 大1 半
  • 小3分の2
  • ドライイースト 小2
  • 38度のぬるま湯 200ml

作り方

  1. 1 湯だねをつくります。
    ☆薄力粉に☆熱湯を加え
    スプーンでくるくるしたら、手で丸めてある程度きれいに丸まったら冷ましておきます。
  2. 2 イーストを準備します。
    ぬるま湯に分量の中から砂糖少々とイーストを入れて完全に混ぜて溶かします。
  3. 3 材料をまぜます。
    ボールに強力粉、その上に1の湯だね、塩、
    塩と距離をあけて砂糖を置きます。2のイースト水をすばやく砂糖めがけて入れます。
  4. 4 湯だねと粉が混ざったら、手でつかみながら押し混ぜて、ひとかたまりになったら、ボールの中で手で伸ばしたり引っ張ったりもんだり、約3分。
  5. 5 生地が手にくっつかなくなったら出来上がり、たたいたりしません。1次発効なしで分割して台に置き、くるくる手のこぶしの中で優しく丸めてぬれ布きんをかぶせて10分ベンチタイム。
  6. 6 丸めた状態。
  7. 7 成型する前に軽く生地を抑えて、好みの形に成型
    して、バットにお湯をはったレンジ45度で2次発効25分。
    様子をみて生地が1.5倍にふくらんだら
    180度15分焼いてできあがり。

きっかけ

ノンオイルにひかれて

  • レシピID:1600001182
  • 公開日:2011/02/21
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湯だね パン ノンオイル 簡単
料理名
湯だね パン
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