色々きのこのなめたけ風 レシピ・作り方
- 約10分
- 300円前後
Oh!みつみつ
きのこが中途半端に残ったら、加熱して保存。使い回しがききます。きのこの重さの２割ダシ醤油を使い、水分と旨みを補う意味で酒とみりんを。
材料（１瓶人分）
- えのき茸 １２０ｇ
- 舞茸 ３０ｇ
- 椎茸 １個
- レシピID:1600000833ダシ醤油 大さじ２
- みりん 大さじ１
- 酒 大さじ１
- 醤油 小さじ１/２
作り方
-
1
きのこは食べやすい大きさに切ったり裂いたりする。椎茸の軸は石突を落とし、細かく裂く（繊維がかたいので）。
-
2
材料の全てを鍋に入れて、中火にかけてかき混ぜながら５分ほど加熱する（きのこの量が多ければ、長めに）。
-
3
途中、鍋肌についた調味料が焦げるようなら火を更に弱める。きのこがしんなりしたら火を消す。最後に、風味付けに醤油を小さじ１/２ほど加える。
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- カテゴリ
- えのき
- 料理名
- きのこ煮
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