筑前煮 レシピ・作り方
材料（４，５人分）
作り方
-
1
もも肉は一口大に切って、ごぼうは乱切りに、水にさらしておく。レンコンも水にさらしてあくを抜きさっとしたゆでする。
- 2 こんにゃくはゆでて、スプーンで一口大にちぎる。
-
3
鍋に油をひき鶏肉をいため、色が変わったら１と２を入れよくいため、水、粉末だしを加え煮立ったらアクをとり砂糖、酒を加え中火５分。
- 4 醤油、みりんを加え→落し蓋と鍋蓋をして煮る。
- 5 途中鍋をゆすって煮汁がほぼなくなるまで煮る。
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- カテゴリ
- ごぼう
- 料理名
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