豆腐とアサリのチゲ レシピ・作り方
材料（2人分）
- あさり（砂抜きしたもの） 200ｇ
- 牛切り落とし 50ｇ
- 豆腐 １丁（300ｇ）
- しいたけ ２個
- ☆にんにく（すりおろし） １かけ
- ☆みそ 大さじ1弱
- ☆コチュジャン 大さじ1
- ☆しょうゆ 大さじ1/2
- ◆酒 1/2カップ
- ◆水 ２カップ
- 塩 少々
- 万能ネギ 適量
作り方
-
1
あさりはよく洗い、水けをきる。しいたけは石づきを切り、薄切りにする。☆を混ぜ合わせる。
-
2
鍋に牛肉、しいたけ、あさりを入れ、☆を入れる。
豆腐を大きめにくずしてのせ、◆を注ぐ。 -
3
強火にかけてアクを取り、ときどき上下を返しながら煮る。あさりの口が開いたら、塩少々で味をととのえ、万能ねぎを散らす。
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- カテゴリ
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- 料理名
- 豆腐とアサリのチゲ
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