我が家の里芋の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1 里芋は皮をむいて、大きめの一口大に切る。
2. 2 １を水から茹でる。沸騰して、２〜３分茹で、ザルに取る。
3. 3 ２をボールに入れて、水をかえながらやさしく芋のヌメリを取る。
4. 4 出汁を沸かし３.●を入れて中火で煮る。芋が煮汁から顔を出すようなら落し蓋をする。
5. 5 竹串を刺して火が通ったか確認する。
6. 6 芋に火が通ったら落し蓋は外して全体に煮汁を回しながら煮込む。
7. 7 煮汁が鍋底に少し残るくらいで火からはずして盛り付ける。