鮭の切り身の冷凍保存✧˖° レシピ・作り方

作り方

1. 1 鮭の切り身（甘塩）の場合、
   両面に酒を振り掛け、5分位置く。
   または、
   鮭の切り身（生）の場合、
   酒と分量外の塩少々を両面に振り掛け、5分置く。

   

2. 2 出てきた水分や汚れなどをキッチンペーパーで拭き取る。
3. 3 1切ずつラップで包み、ジップロックに入れる。
   金属バットの上に置き冷凍庫に急冷して冷やす。
   
   ※金属バットがない場合、アルミホイルでもok ✧˖°

   

4. 4 冷凍庫に保存する。
   ※保存期間: ⇢2週間
   ⇢保存期限日を記入する。

   

5. 5 ꕤ 解凍方法ꕤ
   ＊前日から冷蔵庫に移しておく。
   ＊時間が無い場合、流水解凍する。
6. 6 ⬅凍ったまま調理する場合には、フライパンで1切れに対して大さじ1位の酒を振り掛けて蓋をして蒸し焼きにする。