低糖質！カリフラワーライスで作るパエリア！ レシピ・作り方
材料（2〜3人分）
作り方
- 1 にんにく(2片)を微塵切りにします
- 2 ホールトマト(100g)をつぶしておきます
- 3 フライパンにエクストラバージンオリーブオイル (大さじ2)を入れ中火で熱します
- 4 にんにくとホタルイカ(80g)をフライパンに入れ、ホタルイカに焦げ目がつくまで十分に焼きます
- 5 トマトをフライパンに入れ水分がなくなるまで十分に煮詰めます
- 6 海老(6尾)、ベビーホタテ(100g)、白身魚(1尾)、白ワイン(300ml)、サフラン(0.3g)、ブラックオリーブ(8粒)をいれ強火で煮ます
- 7 ひと煮立ちさせてから5分煮詰めます
- 8 5分したら海老、ベビーホタテ、イサキを取り出します。海老は頭を押して、みそをスープに加えます
- 9 カリフラワーライス(300g)を入れ、5分強火で炊きます
- 10 弱火で5分炊きます
- 11 取り出した魚介をフライパンに戻して、くし切りにしたレモン(1/2個)をのせたら完成
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doonext
ボルダリングが趣味で、食は減量や体重維持、パフォーマンス向上を目的としてますが、美味しく満足できるレシピを考案し実践し続けています。
美容や健康を意識する人にも向いているレシピが多いです。
糖質は完全カットはせず、血糖値が上がらない範囲で摂る。
経験と知識に基づいて、辿り着いた結論です。
ロカボで高タンパク良脂質な食を意識しています。
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