旨さ凝縮！簡単、おいしい自家製ベーコン！ レシピ・作り方
材料（3〜4人分）
- 豚ロース塊肉 300g
- 塩 9g(豚ロース塊肉の3%の重量)
作り方
- 1 豚ロース塊肉(300g)に塩(9g)を揉み込みラップで4重くらいに巻き、ジップロックなどの保存袋に入れ冷蔵庫で2日以上寝かせます
- 2 冷蔵庫から出し常温に戻します
- 3 余熱なしでオーブンで100℃2時間焼きます
- 4 焼き上がったらアルミホイルで包んで、保冷剤を当てて急冷します
- 5 熱が取れたら完成です
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doonext
ボルダリングが趣味で、食は減量や体重維持、パフォーマンス向上を目的としてますが、美味しく満足できるレシピを考案し実践し続けています。
美容や健康を意識する人にも向いているレシピが多いです。
糖質は完全カットはせず、血糖値が上がらない範囲で摂る。
経験と知識に基づいて、辿り着いた結論です。
ロカボで高タンパク良脂質な食を意識しています。
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はらぺこあおむし〜2021/01/20 22:12
初めて作りました！
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