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【糖質制限&グルテンフリー】蕪と鶏の和風シチュー レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料1人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
【糖質制限&グルテンフリー】蕪と鶏の和風シチュー

和テイストのホワイトソース(小麦粉、米粉、コンソメ不使用)を作ったので、それを使って体温まるかぶのシチューを作りました。
糖質9.283g

作り方

  • 1

    ホワイトソースを準備します。
    作り方はこちらに詳しく載せました。
    【糖質制限&グルテンフリー】和おからホワイトソース
    ID:1590011294
    (作り方6参照)

  • 2

    ブロッコリーを下茹でします。
    他の具は一口大に切っておきます。

  • 3

    軽く油を敷いたフライパンにたまねぎ、にんじん、鶏肉を入れ軽く炒めます。
    油が回ったら水を加えて中火で15分程度、野菜が柔らかくなるまで煮ます。
    途中でかぶも加えます。

  • 4

    野菜が柔らかくなったら、鍋に1のホワイトソースを加えます。
    鍋の水量が減っている場合は、調整します。
    お好みのとろみがつくまで、弱火で軽く火を入れます。

  • 5

    鍋にブロッコリーを加え、お好みで塩胡椒で味を整えたら完成です。

  • 6

    先にホワイトソースを用意しない場合は、3で水を入れる前におからパウダーをまぶし、豆乳、味噌、マヨネーズを加えて鍋上でホワイトソースを作り、水を加えて煮込み始めても大丈夫です。

きっかけ

ホワイトソースを作った際に、家にかぶがたくさんあったので。

おいしくなるコツ

水分の量によって味が薄い場合には、味噌を足すと落ち着きます。

レシピID: 1590011320

公開日:2019.03.30

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関連情報

料理名
ダイエット、小麦アレルギーにも。ヘルシーシチュー
料理用途
普段の料理 おもてなし お祝い

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