節約簡単！麺つゆで絹厚揚げの卵とじ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ↑私の大好きな相模屋さんの絹厚揚げ。普通の厚揚げよりもキメが細かくモッチリとした食感で美味しいです

   

2. 2 絹厚揚げは1枚を６等分に切る（丼にする場合は12等分）玉葱は薄切りする。
   20cm前後のフライパンか平鍋が作りやすいです

   

3. 3 ★を煮立たせ、玉葱を入れて中火で3分煮たら→
   
   （20cm前後のフライパンか平鍋が作りやすいです）

   

4. 4 厚揚げを加えて5分。残り1分になったら底に沈んでいる玉葱を適当に厚揚げの上に乗せる

   

5. 5 溶き卵の2/3を鍋肌から内側に渦をかくように少しずつ回しかけ、半熟になったら残りを火力の強い部分に流す

   

6. 6 あれば三つ葉を散らし、蓋をして弱火で1、2分、火を止めて2分置いたら出来上がり！

   

7. 7 器に移す際は、鍋を傾け、ヘラ等で補助して揺すりながらスライドさせると綺麗に盛れます