簡単ヘルシー☆大根とボイル帆立のほっこり煮物 レシピ・作り方
材料（4人分）
- 大根 16ｃｍ位
- ボイル帆立 大粒8個（中粒は12個）
- 白滝 1袋
- ★だし汁（水＋だしの素でも） 2カップ
- ★醤油 大さじ2
- ★酒 大さじ2
- ★みりん 大さじ2
- みりん（仕上げ用） 大さじ1
作り方
-
1
白滝は軽く水洗いしてザルにあけ食べやすい長さに切る
（アク抜きされてないものは沸騰した湯で数分煮てから）
-
2
大根は2ｃｍ厚さに切って皮を剥いてから半分に切る。煮崩れが気になる方は面取りする
-
3
鍋に大根とかぶる位の水を入れて火にかける。箸が通る位になったら茹で汁をこぼし、★を加えて再度火にかける
-
4
沸騰したら軽く洗った帆立と白滝を入れ、ホイルで落し蓋をする
-
5
吹きこぼれないくらいの火加減で（中火弱）で15分煮たら火を止め、ホイルを乗せたまま冷まして味を含ませる
-
6
30分以上寝かせた後、ホイルをはずして仕上げのみりんを加え、中火で少し煮詰めて出来上がり♪
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関連情報
- 料理名
- 煮物
kouaya2319
２人の子供達の「美味しい！」の一言を励みに日々、料理をしています *^-^*
好き嫌いの多かった娘も最近では、苦手だった食材も克服？してきてます！
お料理を見た目から入る娘のためにも盛り付けは大切だなぁと思う今日この頃
基本は大皿盛り料理
プレートに取り分けて食べるのが我が家のスタイルです♪
ブログ http://plaza.rakuten.co.jp/ayakou
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