ふきの佃煮 レシピ・作り方
材料（約10人分）
- ふき 1㎏
- 〇酒、しょうゆ、みりん 各100cc
- 〇砂糖 80g
- 〇酢 大さじ２
- 塩(ふきの下処理) 大さじ１
作り方
-
1
まな板の上にふきを置き、塩をまぶして板ずりする。
熱湯で2、3分茹で、冷水にさらす。 - 2 1のふきの皮をむき、3、4センチほどの長さに切る。
-
3
鍋に〇の材料を沸騰させ、ふきを投入。
弱火で30分程煮込む。
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