ピクルスを使ったポテトサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ピクルスは薄切りにしておく。
2. 2 玉ねぎは薄切りにし、塩もみ。
   辛味が抜けたら水でゆすいでよく水気を切る。
3. 3 じゃがいもの皮をむいて1センチ程度の厚さにきり、水からゆでていく。
4. 4 柔らかく茹であがったら水を捨て、その状態で少し火にかけて（焦がさないように）余分な水分を飛ばす。
5. 5 火を止めてへらなどでつぶす。つぶし加減はお好みですが、少し塊が残っていた方が食べごたえがあると思います。
6. 6 熱い間に塩こしょうをし、酢を回しかけて混ぜておく。
7. 7 じゃがいもの粗熱が取れたら玉ねぎ、ピクルス、ほぐしたカニカマを加え、マヨネーズで和える。
8. 8 彩りにパセリを振っても。