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なるべく少ない材料で簡単に!美味しい麻婆豆腐 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2~3人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
なるべく少ない材料で簡単に!美味しい麻婆豆腐

定番中華の麻婆豆腐。
使う材料は少なくても、充分美味しく出来上がります。
甜麺醤がご自宅に無くっても、赤みそで代用可能です。

作り方

  • 1

    豆腐は好みの好みの大きさ(さいの目)に切り30分以上冷蔵庫で放置して水を切る。

  • 2

    白ネギ、にんにく、しょうがは粗いみじん切りにする。

  • 3

    深めのフライパンに炒め油(分量外。ラードなど動物性脂肪を使うとコクが出ます)をひいて火にかけ、②を炒める。

  • 4

    香りが立ってきたら豆板醤とミンチを加えて炒める。
    ☆この分量で「豆板醤小さじ1」は、私はそこまで辛くないと感じます。辛いものがお好きな方は増量してください。

  • 5

    そこに豆腐と水、鶏がらスープの素、砂糖を入れ、赤みそを溶き入れて煮込む。

  • 6

    フライパンをゆすりながら水溶き片栗粉を入れ、とろみがついたら出来上がり。

  • 7

    ☆お好みでラー油、山椒などを加えてお召し上がりください。

きっかけ

パンチのあるものを食べたい時に。

登録されているカテゴリ

食材:
大豆・豆腐 > 木綿豆腐
食材:
> ひき肉 > 豚ひき肉
食材:
> ひき肉 > その他のひき肉

レシピID: 1590009553

公開日:2017.06.07

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つくったよレポート 1件(1人)

  • 2017.06.25

    ありがとうございます。
    とても良い味でした。
    驚きました。
    もちろん、白ご飯も美味しく食べる事が出来ました。

    レポートありがとうございます。そのように言って頂きうれしく思います♪
    私は白ごはんと別々に食べていても、途中で麻婆丼になります(笑)

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関連情報

料理名
麻婆豆腐
料理用途
普段の料理
関連キーワード
麻婆豆腐マーボー麻婆簡単

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