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まぐろアラのガーリックバターソテー レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

  • マグロのアラ

    1パック(約300g)

  • にんにく

    2かけ

  • 醤油

    大さじ1

  • バター(ソテー用)

    大さじ1

  • サラダ油

    大さじ1

  • バター(追いバター用)

    小さじ1程度

  • 少々

  • 付け合せの野菜

    適量

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
まぐろアラのガーリックバターソテー
  • 300円前後

にんにくを炒めて香りを出しました。
食べごたえたっぷりです。

作り方

  • 1

    マグロのアラは、骨があれば取り、塩少々を振る。
    余分な水分が出てきたらキッチンペーパーでふき取る。

  • 2

    にんにくを薄切りにする。

  • 3

    フライパンにバターとサラダ油を熱し、弱火でにんにくを炒める。
    香りが立って、色づいてきたらにんにくを取り出す。

  • 4

    再びフライパンを熱し、今度は中火~強火でマグロを焼き付ける。
    焼き色がついたら裏返して裏面も焼く。

  • 5

    マグロが焼けたら、醤油と追いバター用のバターを加えて、バターを溶かす。馴染ませたら取り出し、次に付け合せの野菜を炒める。
    今回はにんにくの芽とひらたけを使用しました。

  • 6

    野菜が焼けたらマグロとともに皿に盛り付けて出来上がり。

きっかけ

マグロのアラを安く買えたので。

登録されているカテゴリ

食材:
> その他のさかな > カジキマグロ(めかじき)

レシピID: 1590009500

公開日:2017.05.29

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関連情報

料理名
マグロのアラのガーリックバターソテー
料理用途
普段の料理

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