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箸がとまらない！ポリ袋でゆず大根 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料（約１０人分）

  • 大根

    400ｇ

  • ゆずの皮

    細切り2つまみ程

  • 塩

    小さじ1

  • 砂糖

    小さじ２

  • 酢

    大さじ３

  • （酢の一部をゆず果汁に置き換えても。

    作り方④参照）

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
箸がとまらない！ポリ袋でゆず大根
  • 100円以下

柚子が手に入れば是非！
甘酸っぱさといい香りで箸がとまりません。
たくさんある大根の消費にも。さっぱりとした薄味なので、もりもりたくさん食べちゃえます。

作り方

  • 1

    大根を拍子木に切る。

  • 2

    ポリ袋にすべての材料を入れて軽くもみ、冷蔵庫で1時間～放置。
    作ってすぐより、半日程度経った位が味が馴染んで美味しいです。

  • 3

    漬け汁を絞って出来上がり。

  • 4

    酢の代わり、もしくは酢の一部にゆず果汁を使うと、より風味が出て美味しいです。酢より酸味が弱いため、好みですが酢の倍量程度を目安にしてください。

きっかけ

直売所でゆずが手に入ったので。

登録されているカテゴリ

季節・イベント：
おせち料理 > なます
食材：
野菜 > 大根
食材：
その他の食材 > 漬物 > 浅漬け

レシピID: 1590008974

公開日：2017-02-09 18:51:57.0

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つくったよレポート 35件(35人)

  • 2020.01.21

    大根をたくさん頂いて、消費レシピを探してました！
    夕食直前だったので、半量はスライスして1時間だけ漬け込んだのですが、さっぱりしていて美味しかったです(^^)

    いいね

    このレシピを選んでいただいて嬉しいです(*^^*)柚子たっぷりで香りも良さそうですね。レポートありがとうございました！

    お返事を見る

  • 2020.01.11

    お正月の余ったゆずでつくりました。アイディアをありがとうございました！

    いいね

    余り物の再活用にも役立てたようで嬉しいです。レポートありがとうございました(*^^*)

    お返事を見る

  • 2020.01.09

    さっぱりで美味しいです☆
    ほんと！箸がとまらないー

    いいね
    1

    お口に合いましたようで良かったです！レポートありがとうございました(*^^*)

    お返事を見る

  • 2020.01.09

    箸が止まらないです！

    いいね

    良かったです！そう言っていただけると嬉しいです。レポートありがとうございました(*^^*)

    お返事を見る

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レシピへのコメント

1件

楽天レシピ
楽天レシピ 2018.12.04　10:11

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

12月5日(水)のPickupレシピコーナーに、もちゃ子さんと
コチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
是非チェックして下さいね！

今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪

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関連情報

料理名
ゆず大根
料理用途
普段の料理　おもてなし
関連キーワード
柚子ゆず大根消費大根

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