お弁当にも！パッと作れるピーマンの挽肉炒め。 レシピ・作り方
材料（2人分）
- ピーマン 4個
- 挽肉（合挽肉、鶏等なんでもよい） 80～100ｇ
- 砂糖 大匙1強
- おろし生姜 小匙1
- 油 大匙1
- 塩 少々
- 醤油（途中で投入用） 大匙1
- 醤油（仕上げに使用） 大匙1/2
作り方
-
1
ピーマンはヘタと種を取り、5ミリ幅ぐらいの細切りにしておく。
-
2
フライパンに、油、砂糖、おろし生姜、肉を入れて火にかける。
混ぜながら炒める。
火は弱めの中火～中火。
-
3
肉に火が通ったら、塩、醤油大匙1を入れて全体をかき混ぜたら、すぐに①の切ったピーマンを加え軽く混ぜる。
-
4
ピーマンを入れたら蓋をして蒸し焼きにする。（途中焦げないように何度かかき混ぜる。）やや弱火～中火で２分ほど。
-
5
蓋をとり、全体を混ぜたら、醤油大匙1/2を回しがけてすぐに火を止める。
余熱で味を絡めて完成。
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関連情報
- 料理名
- ピーマンのひき肉炒め
ネコびより。
普段の食卓に並ぶような、何気無い料理が大好きです。
呼吸するように、料理も無理無く作れる物を心がけてます。
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