中身はコロッケ、揚げ餃子。 レシピ・作り方

作り方

1. 1 フライパンに油大匙１をしき、荒目のみじん切りにした玉ねぎと挽肉、砂糖、醤油、塩コショウを全て入れ火にかける。
   焦げないよう混ぜ炒め、肉に火が通ったら火を止めて少し冷ましておく。

   

2. 2 じゃがいもは皮を剥き４〜５㎝大に切り、耐熱容器に芋と水大匙１を入れ、しっかりラップしてレンジで4〜5分ほど柔らかくなるまで加熱する。
3. 3 芋が柔らかくなったら、熱いうちに潰し、先ほどの炒め物を汁も全て入れ混ぜ合わせる。
   ※熱いので火傷しないよう、気をつけてください。
   ※甘めの味付けです、お好みで塩気を加えてください。

   

4. 4 ３の粗熱が取れたら、餃子の皮で包む。
   ※小匙一杯ほどの量を皮の中心に置き、半分に折りたたみ、皮の接着面に水を付け、ひだを作りながら周りをしっかりと押さえてください。

   

5. 5 写真の様に、餃子を作ります。

   

6. 6 １７０〜１８０℃の油で揚げる。
   油に餃子を入れて、周りがこんがりときつね色になれば、油切りにあげて油をしっかりときる。

   

7. 7 ケチャップを添えて皿に盛り完成。