パクッ・じゅわ〜☆しみしみ大根と豚肉のオイスター煮レシピ・作り方

Name: パクッ・じゅわ〜☆しみしみ大根と豚肉のオイスター煮
Total time: 30 min
Yield: ３
Ingredients: 大根 ４００g; 豚こま切れ肉 ２００g; にんにく １かけ（５〜１０g）; しょうが １かけ（１０〜１５g）; ※インゲン（彩りに。なくてもOK) 3本(40g); 【A】しょうゆ 大１（塩分３g分）; 【A】オイスターソース 大１（塩分２.3g分位）; 【A】みりん 大１; 【A】酒 大１; 水 ２カップ（４００cc）; ごま油 大１／２; ※塩分量：材料の0.8〜1%の塩分

約30分
300円前後

しもじゃっぷ

調味料は覚えやすく全て大さじ１でOK！下茹でもいりませんよ。大根は消化酵素もたっぷりなので胃腸の調子を整えたい時にも是非！

みんながつくった数 3 件

材料（３人分）

大根４００g
豚こま切れ肉２００g
にんにく１かけ（５〜１０g）
しょうが１かけ（１０〜１５g）
※インゲン（彩りに。なくてもOK) 3本(40g)
【A】しょうゆ大１（塩分３g分）
【A】オイスターソース大１（塩分２.3g分位）
【A】みりん大１
【A】酒大１
水２カップ（４００cc）
ごま油大１／２
※塩分量：材料の0.8〜1%の塩分

作り方

1 大根は一口大の乱切りに。
豚こまも面倒でなければ食べやすい大きさに切る。
※こま切れだから切らなくても問題ありません。
2 しょうがは薄切りに。にんにくは包丁の腹で潰します。
鍋にごま油を引き、しょうがとニンニクを入れて香りがたつまで炒めます。
3 豚肉を入れて色が変わるまで炒めます。
4 大根と水２カップ分を入れます。（ひたひたになるはず）
※お鍋によって違うかもしれないので、「ひたひた」が目安です。
中火で煮立たせ、アクが出てきたら取ります。
5 ４で煮ている間に【A】を混ぜ合わせます。
6 落し蓋をして中火で１５〜３０分程煮ます。
※大根の色を見て時間は調整するといいと思います。
7 この位の色になってれば、しっかり染みています。
※彩りに塩茹でしたインゲンを最後に入れて、２分ほど煮てもOK