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シカ汁〜にんにく風味 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

  • ★シカ肉

    50g★

  • ◯大根

    130g

  • ◯人参

    45g

  • ◯ごぼう

    50g

  • ◯玉ねぎ

    半分

  • ◯こんにゃく

    110g

  • ◯油揚げ

    1/4枚

  • ねぎ

    1本

  • ★にんにくのみじん切り

    6g

  • 肉味噌

    小1/4

  • ◎出し汁

    600ml

  • ◎酒

    大1.5

  • ◎旨味調味料

    少々

  • *味噌

    大2強

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
シカ汁〜にんにく風味

ピリ辛肉味噌と、にんにくが入ってます。シカ肉は、シシ肉と似た食感です。低脂肪、高タンパクだそうです。

作り方

  • 1

    ◯→食べやすい大きさにカット。
    ねぎ→薄切り。

  • 2

    ごま油をひき、★を炒める→肉味噌→◯の順に炒める。

  • 3

    ◎を入れて煮る→具が柔らかくなったら、味噌を加え、5分程煮る。→一旦冷ます。→温めて、ねぎをかけてどうぞ。

きっかけ

久しぶりに、お汁を作ろう。

おいしくなるコツ

にんにくの香りが余りしないのを使いました。一般的なにんにくを使う場合は、ひとかけ使って下さい。肉味噌によって、辛味が違うので、加減して下さいね。

レシピID: 1590007733

公開日:2015.06.11

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