山椒◆新芽の塩漬け レシピ・作り方
材料（50g人分）
- 山椒の新芽 50g
- 水 500cc
- 塩 100g
作り方
-
1
新聞に広げる。
-
2
太い軸をとっていく。
-
3
ザルに入れる。
-
4
水をはったボールに移して、埃などをとる。→ザルにあげて、水分がおちてふわっと乾くまでおいておく。
-
5
塩水に火を通して、冷めたら、瓶に漬ける。
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