薄味で季節を感じる♫ウドの皮のきんぴら レシピ・作り方
材料（２人分）
- ウドの皮 １本分
- 液体甘味料 小さじ１/３
- 薄口醤油 小さじ１/２
- 太白ゴマ油 小さじ１
- 白ゴマ ひとつまみ
- 一味唐辛子 ひと振り
作り方
-
1
ウドの皮は千切りにして水にさらす。
アクを取るというより、シャキっとさせるのが目的なので、皮を全部切り終わった時点でザルにあげて良い。 -
2
フライパンに油を熱し、１をジャっと入れる。
調味料を加えて炒めていくと、水分が出てくるのでからめながら１分ほど炒める。 -
3
２で出た水分は捨てて、器に盛り付ける。
白ゴマと一味唐辛子をふっていただきます。
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関連情報
- 料理名
- ウドの皮のきんぴら
アイール
マレーシア在住。作ったレシピが300を超え、気付いたこと一つ。「楽レシは簡単が好きみたい。」
元仕出し屋経営者のプロの心意気は忘れず、なおかつ誰もが作れるレシピを目指します！
ほとんど全てのレシピが、おもてなし向けです。
ブログ ⇒ http://plaza.rakuten.co.jp/huahuastar
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