おもてなし向き❤️ムース・オー・ペーシュ レシピ・作り方
材料（２１ｃｍ型人分）
作り方
-
1
まずはスポンジから。
卵をほぐして砂糖を加え、湯煎にかけながら泡立てます。バニラオイルを加えてしっかり泡立てます。 - 2 １にふるった小麦粉を加えてさっくりとまぜ合わせ、２１ｃｍの型に流し込んで１６０度のオーブンで１２分焼いたら、型から出して固く絞った濡れ布巾に包み、冷まします。
- 3 ２１ｃｍの型の底に、水で濡らしたオーブンペーパーを敷き、その上に薄くスライスした桃を並べます。
- 4 ゼラチンを１０分ほど水に漬けておきます。
- 5 ペースト用の桃はフードプロセッサーでなめらかなペーストにします。
- 6 ４のゼラチンに５を大さじ３加えて軽く火にかけて溶かし、砂糖を加えます。
- 7 ６に、残りの５とキルシュを加え、７分立てにした生クリームを少しづつ加えて混ぜます。
- 8 ３の型に７を流し込み、２の冷めたスポンジを重ねて、冷蔵庫で２時間固めて完成です。
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関連情報
- 料理名
- 桃のムースケーキ
アイール
マレーシア在住。作ったレシピが300を超え、気付いたこと一つ。「楽レシは簡単が好きみたい。」
元仕出し屋経営者のプロの心意気は忘れず、なおかつ誰もが作れるレシピを目指します！
ほとんど全てのレシピが、おもてなし向けです。
ブログ ⇒ http://plaza.rakuten.co.jp/huahuastar
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優しい味わい。