チキンじゃないけど~車麩でチキン南蛮風♪ レシピ・作り方

チキンじゃないけど~車麩でチキン南蛮風♪
  • 約30分
  • 300円前後
アイール
アイール
時々、体の浄化のためお肉を控える日を作ります。
でも、これはかなり肉っぽい。
タルタルソースはレシピID:1590006794を参考にしてください。

材料(2人分)

  • 車麩 2枚
  • 漬け込み用調味料
  • ✩醤油 大さじ1
  • ✩みりん 小さじ1
  • ✩ハチミツ 小さじ1
  • ✩にんにくすりおろしまたはチューブ 小さじ1/2
  • ✩ぬるま湯 カップ1/2
  • 甘酢用調味料
  • ★寿司酢 大さじ2
  • ★醤油 小さじ1/2
  • 片栗粉 カップ1/2
  • 揚げ油 適宜
  • タルタルソース 大さじ4程度

作り方

  1. 1 車麩は✩に漬けて芯がなくなるまで柔らかく戻す。
  2. 2 1が柔らかくなったら、ひとつの車麩を4等分して、ひとつづつ、両手の平で抑えるようにそっとでもしっかり絞る。
  3. 3 2に、またひとつづつ丁寧に満遍なく片栗粉をまぶす。
    ★を混ぜておく。
  4. 4 フライパンに5mmくらい油を熱し(案外油を吸うので)、片栗粉をまぶした車麩を、強めの中火で揚げ焼きする。
    揚がったものから順に油から上げて★をさささっとからめていく。
  5. 5 4をお皿に並べて、タルタルソースをかけていただきます。

きっかけ

その1.お肉を断つ日を作るのだけど、やっぱりお肉っぽいものが欲しくなるので。 その2.チキン南蛮が好きなので、いろいろな素材で挑戦してみたく。

おいしくなるコツ

漬け込んだ車麩を丁寧に絞ること。

  • レシピID:1590006919
  • 公開日:2015/01/09
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カテゴリ
その他のから揚げビールに合うおつまみ夕食の献立(晩御飯)チキン南蛮
関連キーワード
ダイエット ベジタリアン 持ち寄り 居酒屋メニュー
料理名
車麩でチキン南蛮風
アイール
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