タイの味✩クイティアオ・パッタイ レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
クイティアオはお湯で１分半～２分ほど茹でる。
白菜は細切り。ニラは５ｃｍ程の長さ。豚肉も一口大に切る。ニンニクは皮をむいて包丁の腹でぐっとつぶす。 - 2 ライムを半分に切って果汁を絞り、他の調味料とあえる。
- 3 中華鍋に油を熱し、ニンニクをさっと炒め（香りが出るまで待つ必要なない）、続けてすぐ肉と野菜を硬い順に入れていく。
- 4 ２に火が通ったらクイティアオを投入して炒めて中華鍋の片側に寄せ、空いた部分に溶いた卵を流し込んで大きな炒り卵を作ってから全体を混ぜ合わせ、合わせた調味料を全て入れる。
- 5 調味料が全体に回ったらすぐ火を止めて盛りつける。ここで炒めすぎるとライムの酸味が飛んでしまうので注意。
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関連情報
- 料理名
- クイティアオ・パッタイ
アイール
マレーシア在住。作ったレシピが300を超え、気付いたこと一つ。「楽レシは簡単が好きみたい。」
元仕出し屋経営者のプロの心意気は忘れず、なおかつ誰もが作れるレシピを目指します！
ほとんど全てのレシピが、おもてなし向けです。
ブログ ⇒ http://plaza.rakuten.co.jp/huahuastar
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