フルーツ入り白和え レシピ・作り方
- 約30分
- 500円前後
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いつもの白和えに酸味のあるフルーツ少しを入れると爽やかな箸休めになりました。砂糖の代わりにレーズンを使うのでよりヘルシーです。パンにのせてもおいしい。
材料（4人分）
作り方
- 1 豆腐を熱湯で１分程度ゆでてからざるに上げて水切りをする。
- 2 具を切る。人参は３センチ程度の千切りに、いちごは1cm角に、伊予柑の身は一口大に手でちぎっておく。
- 3 人参に下味をつける。フライパンに胡麻油を入れて人参を炒める。人参に火が通ったら、醤油を加えて水分がなくなるまで炒める。
- 4 和え衣を作る。すり鉢に①の豆腐を入れてすりこぎで形がなくなるまですりつぶす。そこに、すり胡麻、白みそ、塩を加えてよくまぜる。
- 5 ④の和え衣に、③で炒めた人参、レーズン、いちごと伊予柑を加えてさっくり混ぜる。
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