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チンジャオロースー風 細切り炒め レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
チンジャオロースー風 細切り炒め

牛肉の細切り肉ではなく、、豚こま肉で作ってみました

作り方

  • 1

    豚こま肉は下味の調味料で、下味を付けておく

    調味料の三温糖、しょうゆ、オイスターソースは混ぜ合わせておく

    ピーマン、にんじんは千切りにする

  • 2

    にんじんの千切りと、たけのこの千切りは、沸騰したお湯に入れ、下茹でをしておく(水にあてなくても大丈夫です)

    フライパンにサラダ油とゴマ油を入れ、火にかけて豚肉を炒める

  • 3

    豚肉の色が変わったら、にんじん、たけのこを入れ、炒める

    ピーマンも加え、混ぜ合わせておいた調味料を入れ、全体に炒めて、出来上がり

きっかけ

牛肉が苦手なので、安価な豚肉で作ってみました

おいしくなるコツ

たけのこは、千切りになって売っている物を使用していますが、普通のたけのこを細く切っても良いです
にんじんとたけのこは、下茹でしているので、さっと炒め、ピーマンがしんなりする前に調味料を入れ、仕上げてください

登録されているカテゴリ

食材:
野菜 > にんじん

レシピID: 1590005905

公開日:2013.12.03

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