さつま芋と豚肉煮 レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
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1
さつま芋は所々に皮を残し、２ｃｍ幅に切る（輪切り）
大きい所はその半分にする（半月）
切ったら、水につける
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2
鍋にサラダ油を入れ、豚肉を炒める
まだ肉が生の状態で酒を入れ、豚肉の色が変わり、火が通ったら、水を入れる
つけていた水を捨てて、さつま芋も入れる
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3
沸騰してきたら、火を中火にして、白だしを入れる（アクが出てくるので取る）
火を中火～弱火位にして三温糖を入れ、落としブタをして３分煮る
しょうゆも入れ、落としブタをして７分煮る
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4
さつま芋に竹串を刺してみて、さつま芋がやわらかくなっていればOK
出来上がり
火を止めて、そのまま粗熱をとる
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