れんこんのじっくり焼き レシピ・作り方
材料（4人分）
- れんこん 250ｇ
- すだち（またはレモンでも） 2切れ
- ナンプラー 大さじ１
- 酒 大さじ１
- ごま油 適宜
- 黒こしょう 少々
作り方
- 1 れんこんはたわしで汚れを落とし、皮をむく。２㎝厚さに切り、酢水にさらす。
- 2 フライパンにごま油をひき、れんこんを並べる。表面に焼き色がつくまで、ひっくり返さずにじっくりと焼く。
- 3 焼き色がついたら、裏側もじっくりと焼き色をつける。
- 4 両面に焼き色がついたらナンプラーと酒を入れ、味付けする。
- 5 器に盛り、黒こしょうをひく。すだち（またはレモン）を添える。
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