手作り！塩麹でしっとりサーモンフレーク レシピ・作り方
材料（２人分）
- 生鮭の切り身 1切れ
- 塩麹 小さじ1弱
作り方
- 1 テフロン加工のフライパンで、油を引かずに鮭を焼く。フライ返しなどでぼろぼろ崩しながら焼く。
- 2 鮭全体に火が入ったら、塩麹を加えてざっと全体をかき混ぜて火を止める。
- 3 冷めたらビンなどに移して保存。保存料など無添加なので、早めに食べきって。
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- カテゴリ
- 鮭全般塩麹作り置き・冷凍できるおかず
- 料理名
- サーモンフレーク
アイール
マレーシア在住。作ったレシピが300を超え、気付いたこと一つ。「楽レシは簡単が好きみたい。」
元仕出し屋経営者のプロの心意気は忘れず、なおかつ誰もが作れるレシピを目指します！
ほとんど全てのレシピが、おもてなし向けです。
ブログ ⇒ http://plaza.rakuten.co.jp/huahuastar
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TOM1062014/01/22 01:00
市販の鮭ﾌﾚｰｸஃにはない
*塩麹*特有のまろやかな
甘みと香りがいぃです♪
自家製なら好みの味加減に±調整できて美味しくいただけますね.。o♥
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