とろとろキノコのかき玉汁 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 ブラウンエノキは石づきを外して適当に細かく裂く。長ければ５ｃｍ程度の長さに切りそろえる。シイタケも石づきを外して、こちらは薄切りにする。長ネギは薄く斜め切り。
- 2 お豆腐は一口大に切る。油揚げは、半分に切ってから、幅５mm程度に切る。
- 3 お椀二つ分のお湯を沸かし、なめこと１．２を全部入れて、◆と共に２～３分煮込んだら、同量の水で溶いた片栗粉を回し入れる。かき混ぜながらとろみをつける。
- 4 別の容器に卵を溶いておき、３のとろみがついたら、お鍋の上に大きく円を描くように卵液を流し入れる。ふわっと沸いたら火を止め、そっとかき混ぜて、お椀に盛りつける。
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アイール
マレーシア在住。作ったレシピが300を超え、気付いたこと一つ。「楽レシは簡単が好きみたい。」
元仕出し屋経営者のプロの心意気は忘れず、なおかつ誰もが作れるレシピを目指します！
ほとんど全てのレシピが、おもてなし向けです。
ブログ ⇒ http://plaza.rakuten.co.jp/huahuastar
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