えのきだけ～♪ただ焼いただけ～♪ レシピ・作り方
材料（2～4人分）
- えのき茸 1袋
- サラダ油 適量
- ポン酢、だし醤油、七味等お好みで
作り方
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1
えのきは石突きを切り落とし、1.5～2ｃｍ位の小房に大雑把に分けたら、耐熱皿に乗せる
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2
ふんわりとラップをして、しんなりして水分が出るまで加熱する（レンジ600Ｗで2～2分30秒）
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3
フライパンに薄く油を熱し2を並べ、中～強火で時々水分を押し出すようフライ返しで押さえつけながら焦げ目がつくまで焼く
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4
程よく焼けたら、裏面も同様に焼き、水分が抜けカリッとしたら完成♪お好みで七味を振り、だし醤油、ポン酢等をチョコッとかけて
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関連情報
- カテゴリ
- えのき
- 料理名
- 素焼き えのき焼き
kouaya2319
２人の子供達の「美味しい！」の一言を励みに日々、料理をしています *^-^*
好き嫌いの多かった娘も最近では、苦手だった食材も克服？してきてます！
お料理を見た目から入る娘のためにも盛り付けは大切だなぁと思う今日この頃
基本は大皿盛り料理
プレートに取り分けて食べるのが我が家のスタイルです♪
ブログ http://plaza.rakuten.co.jp/ayakou
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水分抜くように焼き上げたエノキは、香ばしくて、表面カリッ、中はシャキシャキ！
熱々を召し上がれ～♪