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洋食レストランの味☆シーフードドリア レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

  • ご飯

    2膳分

  • ☆バター

    50g

  • ☆小麦粉

    30g

  • ☆牛乳

    カップ2

  • むき海老

    10尾

  • ホタテ

    8個

  • 天然塩

    小さじ1

  • 白ワイン

    大さじ1

  • コショウ

    少々

  • 市販の又はご家庭のトマトソース

    カップ1/2

  • ピザ用チーズ

    カップ1/2

  • パセリのみじん切り

    適宜

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
洋食レストランの味☆シーフードドリア
  • 500円前後

こってこてですけどね。たまにはこういうの、食べたいな。

作り方

  • 1

    ☆の材料はホワイトソース用。
    バターをフライパン又は小鍋に熱し、小麦粉を色づかないように炒める。クッキーを焼いているような香りがしてきたら小麦粉に火が通った証拠なので、火から下ろす

  • 2

    1に牛乳を大さじ3ほど加えてよく練る。しっかり混ざってから、次々と、4~5回に分けて加える。その都度よく混ぜる。とろみがつかなくなったら、弱火にかけてもよし。塩を半分加えておく。

  • 3

    エビとホタテは鍋に入れ、残りの塩と白ワインを加えて蓋をして、中火にかけてレア状態にする。そのまま2に加えて混ぜる。コショウをふる。

  • 4

    耐熱皿にご飯を盛りつけ、トマトソースをかけて平らにならし、3を全体にとろっとかける。その上からチーズを散らし、お手持ちのオーブンの高温で10分程度チーズがほんのり焦げるまで焼く。

  • 5

    パセリをふりかけて、いただきます。

きっかけ

手間暇かけた美味しいものを作りたくなった。

おいしくなるコツ

冷凍のシーフードミックスでもOK。凍ったまま3の過程へ。決して火を通しすぎないこと。最終的に焼くので、レアでよし。

レシピID: 1590003309

公開日:2012.06.29

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  • kumabears
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つくったよレポート 2件(2人)

  • 2017.11.11

    すごーくおいしく頂きました^_^ごちそうさまでした★

    なんとも美しい仕上がり♬レポありがとうございました!

    お返事を見る

  • 2015.02.21

    レシピのつくり方が わかりやすかったです こんがり 美味しくできました

    mimiさん。作っていただきとっても嬉しいです♫とろんと美味しそうぉ~な感じが写真から伝わってきます~。レポありがとうございました!

    お返事を見る

レシピへのコメント

関連情報

料理名
シーフードドリア
料理用途
普段の料理 おもてなし お祝い おつまみ

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