子供も好き❤簡単ブロッコリーの芯で卵炒め レシピ・作り方

子供も好き❤簡単ブロッコリーの芯で卵炒め
kouaya2319
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ブロッコリーは捨ててしまいがちな芯にだって栄養があるんです!卵と炒めてケチャップかければ、あっとうまに子供が好きな1品に

材料(2~4人分)

作り方

  1. 1 芯は4cm~6cmに長さを揃えて切り、薄くスライスする。塩少量をまぶし耐熱皿に入れラップして500W2分強加熱

    (ブロッコリーの芯は固く火の通りが悪いので、レンジで下茹でします)
  2. 2 フライパンにオリーブ油を薄く熱し、芯を炒め、熱が入ったら1cm幅に切ったベーコンも加えてサッと炒め、軽く塩・胡椒する

    ※ベーコンにも塩分がありますので塩は控えめに
  3. 3 2をフライパンの端に寄せ、あいた所に溶き卵を入れ、手早く大きく混ぜたら、芯とベーコンに絡めて火を止める
  4. 4 皿に盛り、ケチャップをかけて完成!

    ケチャップは混ぜて絡めてしまったほうが美味しいかも!

きっかけ

家族4人ブロッコリー1個では全然足りません(泣)数年前から芯も利用するようになり、いろいろアレンジしています。

おいしくなるコツ

★小さなお子様にはピーラーで皮を剥いてあげると食感柔らかで食べやすくなります。細い部分は長く斜め切りすると皮も気になりません ★胡椒はブラックペッパーを使ったほうが味がひきしまります!

  • レシピID:1590002857
  • 公開日:2012/03/02
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カテゴリ
ブロッコリー
関連キーワード
簡単 エコ節約 お弁当 子供が好き
料理名
ブロッコリーの芯 卵炒め 炒め物
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つくったよレポート(2件)

  • こってぃさん♡
    こってぃさん♡
    2021/02/25 20:50
    子供も好き❤簡単ブロッコリーの芯で卵炒め
    こんばんは☆ブロッコリーの芯って
    こんな主役になれるんですねぇ~♪
    薄切り焼き豚を使いました☆とっても美味しかったです(⑅•ᴗ•⑅)♪ケチャップ!HAPPY~♡
  • あやなおちゃん(返レポします)
    あやなおちゃん(返レポします)
    2020/11/30 17:20
    子供も好き❤簡単ブロッコリーの芯で卵炒め
    美味しくできました。有難うございました。

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