ぽりぽり切り干し大根のハリハリ漬け レシピ・作り方
材料（４人分）
- 切り干し大根 1袋
- ☆醤油 大さじ２
- ☆果実酢 大さじ1
- ☆みりん 大さじ1
- ☆乾燥唐辛子（なくても） １/２本
- 練りからし 小さじ1
作り方
- 1 切り干し大根を、お鍋でひたひたの水で１０分ほど戻す。そのまま火にかけ、沸騰したら火を止めて、ざるに上げる。（後日使いたいので戻し汁は捨てないで。）
- 2 軽く水洗いして、水気を絞り、ハサミで適当にザクザクと切る。１のそのままの鍋を使って☆を入れ、ひと煮立ちさせて火を止めたら、今の切り干し大根を入れて浸す。
- 3 最後にからしも入れて調味料がいきわたるようにかき混ぜ、食べるまで冷蔵庫に入れておく。
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関連情報
- カテゴリ
- 切り干し大根
- 料理名
- 切り干し大根のハリハリ漬け
アイール
マレーシア在住。作ったレシピが300を超え、気付いたこと一つ。「楽レシは簡単が好きみたい。」
元仕出し屋経営者のプロの心意気は忘れず、なおかつ誰もが作れるレシピを目指します！
ほとんど全てのレシピが、おもてなし向けです。
ブログ ⇒ http://plaza.rakuten.co.jp/huahuastar
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