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手早くシャキッと☆じゃがいものチンジャオロース風 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
手早くシャキッと☆じゃがいものチンジャオロース風
  • 300円前後

家にあったので、黄色いパプリカも入れました。もしかしたら甘みはパプリカのせいかもしれませんので、お味を見て、みりんを少し足してもイイかも。

作り方

  • 1

    じゃがいもは3mm幅程度の拍子切り。ピーマンも同じ幅に切り揃える。にんにくは、まず包丁の腹で体重をかけて押しつぶしてから皮をむくとつるっとむけますので、それから薄切りにします。

  • 2

    フライパンににんにくスライスと油を入れて火にかけ、ゆっくりにんにくに火を通します。香りがたったら、じゃがいもを先に入れて炒めます。

  • 3

    そんなに時間差を付けずにすぐピーマンも入れて炒め、☆を全部入れます。弱火で味を含めるように炒め、じゃがいもに火が入ったら出来上がり。

きっかけ

しゃきしゃきおじゃがを楽しみたくて。

おいしくなるコツ

じゃがいものでんぷん質でとろみをつけたいので、切った後水にさらさなくていいです。時間を置くなら、さっと水をくぐらせる程度で。火が入ったら、しゃきしゃきをいただいて下さい。

レシピID: 1590002834

公開日:2012.02.24

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つくったよレポート 1件(1人)

  • 2015.04.08

    ピーマンの代わりにパプリカで作りました。甘みがあって美味しかったです。ごちそう様でした!

    あまあいさん。作ってくださってどうもありがとう。黄色いパプリカ、甘くって美味しい~ですよね♫レポありがとうございました!

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レシピへのコメント

関連情報

料理名
じゃがいものチンジャオロース風
料理用途
普段の料理 おつまみ

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