新鮮なお魚が入ったらぜひ！太刀魚のお刺身 レシピ・作り方
- 約15分
- 100円以下
こぐま母
塩焼きが定番の太刀魚ですが、おさしみってとってもおいしいんです！新鮮な太刀魚ってキラキラでとってもきれいなんです☆必ずお刺身用の新鮮なものを使ってくださいね☆
材料（３～４人分）
- 太刀魚（４本指） １尾
作り方
- 1 太刀魚は頭を落としてハラワタを取って、切りやすいように３～４等分に切る。
- 2 普通の魚と同じように、尾の方から３枚におろしてもＯＫですが、背びれが長く骨があるので、背びれの２㎜位下に切れ目を薄く入れてから切ると切りやすいです。
-
3
切りにくい場合は、背開きのようにして３枚におろしてもできます。
おろしたら、腹骨をそぎ落として、腹の下の骨もそぎ切る。
- 4 後は普通のお刺身を切るように切っていけば完成です！
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- 料理名
- おさしみ
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