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元店長がこっそり教えるびっくり◯ンキーのハンバーグ

元店長がこっそり教えるびっくり◯ンキーのハンバーグレシピ・作り方

Name: 元店長がこっそり教えるびっくり◯ンキーのハンバーグ
Total time: 1 h
Yield: ４人分
Ingredients: 【ハンバーグ材料】; 牛豚合びき肉; 豚ひき肉; 玉ねぎ; パン粉; 卵; 塩; 胡椒; マヨネーズ; 合わせ味噌; ナツメグ; コーヒーフレッシュ; 【ハンバーグソース材料】; 玉ねぎ; みかんやオレンジの果汁; 水; 醤油; 料理酒; みりん; 【サラダ】; 大根; 人参; レタスか白菜; サウザンドレッシング（ダイムドレ代用）; 醤油マヨ; 炒りごま; ミニトマト

カテゴリ

総つくったよ数

974件

: 578

簡単だった: 110

節約できたよ: 188

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料理レシピ

材料（４人分）

【ハンバーグ材料】
牛豚合びき肉

３００ｇ
豚ひき肉
１００ｇ
玉ねぎ
中半分程
パン粉

1/2カップ
卵
１個
塩

４ｇ
胡椒

少々
マヨネーズ
大さじ１
合わせ味噌

大さじ１
ナツメグ

少々
コーヒーフレッシュ

１個（５ｃｃ）
【ハンバーグソース材料】
玉ねぎ
１/4個程
みかんやオレンジの果汁

３０ｃｃ程
水

３０ｃｃ
醤油

３０ｃｃ
料理酒

３０ｃｃ
みりん

３０ｃｃ
【サラダ】
大根
５ｃｍ程
人参
３ｃｍ程
レタスか白菜

１枚
サウザンドレッシング（ダイムドレ代用）

少々
醤油マヨ

適量
炒りごま

少々
ミニトマト
１人１個

お料理する上で知っていただきたいこと

約1時間
500円前後

好評の為レシピを分かりやすくしました。
分量を多少変更しました。（２０１３年３月）
以前載せていたポテサラパケットは
レシピID: 1590004701です。

く〜-Qoo-

作り方

1

【ハンバーグ】ハンバーグ材料をすべてボウルに入れてよく混ぜる。混ざったら冷蔵庫でしばらくねかしておく。
2

ハンバーグを１５０ｇの大きさに取り分け楕円形に成形する。
大きい方がよければ
２００ｇでも＾＾
3

【サラダ】サラダの野菜を
千切り（大根、人参はおろし器でツマの細さがあれば簡単です。）
白菜の場合は芯を細かくしてください。
水にしばらくさらし
その後水切り。
4

醤油マヨは
マヨネーズ大さじ２に
濃口醤油小さじ１
醤油の替わりに
ごまだれでも
美味しいです。

5

【ソース】
みかんなら身を食べるのをあきらめてつぶす。
オレンジなら皮と身を
分けて皮に残った部分をしぼれは１個で３０ｃｃ程になります。
6

ソース材料を小鍋で
加熱。
沸騰したら弱火で
少し煮て玉ねぎが
透き通ったらOK
7

【ハンバーグの調理】
フライパンに油（分量外）
を熱しハンバーグを
焼きます。
最初に片面を１分。
裏返してふたをして
蒸し焼き６分が目安です。
8

表面から澄んだ肉汁が
出ていればOKです。
チーズをトッピングする
場合は蒸し焼き時間
５分ほどで一度開けて
チーズを乗せて１分で
OKです。

9

【盛り付け】
お皿にサラダを盛り付け
ドレ、マヨ、トマト、ゴマ。
ご飯を扇形？に盛り
ハンバーグを乗せて
ソースをかけます。
10

挽肉・ハンバーグ部門
総合第一位！
お肉部門（人気順最近７日間）第一位！！
皆様のおかげです。
ありがとうございます。
（2013.3.21）
11

ポテサラパケットは
レシピID: 1590004701
で紹介しています＾＾
12

チーズパケットは
レシピID: 1590004816
で紹介しています。

13

トッピングは
レシピID: 1590004634
で紹介しています。
14

閲覧数１００万回超えです♪
ありがとうございます＾＾
ミンチはスーパーなどで
買って組み合わせてますが無理な場合は
合挽きで＾＾
15

知り合いの方から
オレンジの汁が
取りにくいとの意見が
ありました。
絞り器があると楽です。
16

楽天レシピの大人気おかず１２０に掲載されました。

17

ランキング9位との事です。皆様に感謝です＾＾
ありがとうございます＾＾

きっかけ

今までも何度も挑戦している
びっくり◯ンキーのハンバーグ再現です。
トッピングやポテサラパケット、タコ焼きなども再現してます＾＾

おいしくなるコツ

ハンバーグソースが好きな方は分量を増やしてください。
エッグ、チーズ、おろしそトッピングはレシピID: 1590004634
ポテサラパケットはレシピID: 1590004701にて紹介しています＾－＾
ご飯とハンバーグ盛り付け逆でした＞＜

登録されているカテゴリ

料理：: 人気メニュー > ハンバーグ > その他のハンバーグ

レシピID: 1590002716

公開日：2012.01.27

つくったよスタンプ 876件

おいしかった 578

最近スタンプしたユーザー

簡単だった 110

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節約できたよ 188

最近スタンプしたユーザー

つくったよレポート 98件(82人)

2017.08.17

ホントにお店の味にそっくり！
とても美味しく出来ました。

主人も気に入ってくれて我が家のヘビロテメニュー決定です！
美味しいレシピありがとうございます♡

チィコロP

いいね

8

つくれぽありがとうございます。木のプレート良いですね。ヘビロテの際は色々なトッピングやチーパケにも挑戦くださいね＾＾

お返事を見る
2017.07.14

ソースを参考にさせてもらいました★美味しかったです！今度はハンバーグも作ってみたいと思います。

THE☆COLTS

いいね

5

承認遅くなり申し訳ございません。作ってくれてありがとうございます(*^-^)他の方のコメントにありましたが、ソース美味しいです。次はハンバーグもぜひ♪

お返事を見る
2017.06.25

子供用に。本当にドン、、、。お家で再現出来ました。美味しいですね。

とさし

いいね

6

承認遅くなり申し訳ございません。作ってくれてありがとうございます(*^-^)自分もこないだ作って友人にふるまったら「お店の味だーｗ」って喜んでもらえました。

お返事を見る
2017.06.22

豚のひき肉で作りましたが美味しく簡単に出来ました(^-^)チーズ乗せました！うちの夫も絶賛してました(*´꒳`*)明日また作ってみようと思います！

猫のお餅丸

いいね

4

承認遅くなり申し訳ございません。作ってくれてありがとうございます(*^-^)
チーズ好きでしたらぜひチーズパケットとポテサラパケットにも挑戦してみてください。

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レシピへのコメント

1件

楽天レシピ 2015.12.14　10:50

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用いただきありがとうございます。

このたび、こちらのレシピが2015年閲覧数ランキング第9位になりました。
おめでとうございます！！
つきましては、『2015年年間人気レシピランキングTOP10』特集ページに掲載させていただきましたので、ご報告させていただきます。

▼『2015年年間人気レシピランキングTOP10』特集ページはコチラ▼
http://recipe.rakuten.co.jp/sp2/rank2015/

いつもステキなレシピのご投稿、心より感謝いたします。
また来年も、楽天レシピをよろしくお願いいたします♪