メイプル風味の蒸しカスタードな月 レシピ・作り方
材料（８個人分）
作り方
- 1 卵黄を一つ分クリーム用に鍋によけ、卵白と卵２個分に砂糖を加えてよく泡立てる。小麦粉はふるい、マーガリンと牛乳はレンジで温めておく。オーブンの天板に湯をはり、１７０℃に温めておく。
- 2 卵はもったりするまでよく泡立ててから、小麦粉と牛乳、マーガリンを加える。泡をつぶさないように、切るように混ぜて、オーブン対応のマフィン型などに流し入れる。
- 3 オーブンの庫内に湯気が立っているのを確認してから、型をそっと入れ、１８分蒸す。蒸している間に、１の鍋に牛乳、砂糖、メープルシロップ、小麦粉を入れて火にかける。
- 4 ３の鍋はたえずかき混ぜ、とろみがついたら、マーガリンとバニラエッセンスを加えて火を止める。
-
5
焼き上がったケーキを一つづつ型から出し、粗熱が取れてから、注射器でクリームを注入する。
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- 料理名
- カスタードケーキ
アイール
マレーシア在住。作ったレシピが300を超え、気付いたこと一つ。「楽レシは簡単が好きみたい。」
元仕出し屋経営者のプロの心意気は忘れず、なおかつ誰もが作れるレシピを目指します！
ほとんど全てのレシピが、おもてなし向けです。
ブログ ⇒ http://plaza.rakuten.co.jp/huahuastar
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