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ジップロックで簡単ローストビーフ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

  • 牛モモブロック

    400~500g

  • 小1

  • コショウ(粗びき等お好みで)

    少々

  • オリーブオイル

    大1

  • お湯

    1L

  • 500cc

  • 醤油

    適量

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
ジップロックで簡単ローストビーフ

お正月用に作りました

作り方

  • 1

    肉の表面に塩、コショウを刷り込み10分置いておく。
    フライパンにオリーブオイルを熱して肉の表面を全体的に焼き色が付くまで焼く。

  • 2

    耐熱用のジップロックにお肉を入れて空気を抜くようにジッパーをする。(ストローなどで吸い出すと良い)

  • 3

    鍋に1Lの水を沸騰させて、500ccの水を足す(70度相当にする為)。
    そこに2のジップロックを沈めて、蓋をせずに覚めるまで放置する。

  • 4

    完全に覚めたら、取り出し肉汁を取り出し醤油を加えてソースを作る。
    お肉は薄く切り分ける。
    お皿に盛ってソースを掛けたら出来上がり。

きっかけ

お正月のおもてなしの一品に覚書です

おいしくなるコツ

お肉の焼き目に縦の筋が出ます、それを断つように直角に切り分けます。
切り方を間違うと筋だらけで、硬い食感になってしまいます。
市販のステーキソースなどでもOKです

レシピID: 1590002574

公開日:2011-12-31 21:50:12.0

つくったよスタンプ 16件

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つくったよレポート 14件(14人)

  • 2017.07.30

    ローストビーフがこんなに簡単にできるなんて!!!贅沢にもローストビーフ丼にしました♬また作りたいです(^。^)

    レポートありがとう!

    お返事を見る

  • 2017.07.16

    2回目です。
    ほんとに作りやすくて他のレシピも目を通しましたがこのレシピが一番作りやすいと思います!
    味もすごく美味しくて最高です!!

    レポートありがとう!

    お返事を見る

  • 2017.01.25

    放置しているだけだったので簡単美味しかったです(*^^*)

    レポートありがとう!

    お返事を見る

  • 2016.12.29

    とても美味しくて簡単で、家族にも大好評でした!!ありがとうございます(*^^*)

    レポートありがとう!

    お返事を見る

レシピへのコメント

1件

楽天レシピ
楽天レシピ 2014.12.25 14:42

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

12月30日(火)のPickupレシピコーナーに、haruty3349さんと
コチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
是非チェックして下さいね!

今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪

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料理名
ローストビーフ

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