ヤーコンと鶏肉の炒め煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 材料の下ごしらえ。
   鶏肉は一口大に、生姜は薄切り、長ネギは斜め薄切りに、ヤーコンは洗って薄皮をむいて細切りに、卵はお好みの硬さのゆでたまごにして皮をむいておく。
2. 2 鶏肉をフライパンに皮面を下にしてならべる。
3. 3 生姜を鶏肉の上にならべる。
4. 4 フライパンに火をつけて、皮面がきつね色になったら裏返す。
   ここで長ネギを加える。
   ※鶏肉から油が出るので、特に油は敷かない。
5. 5 鶏肉に火が通ったら、砂糖、しょうゆ、みりんの順に入れる。
   ※砂糖を入れたら少し混ぜてからほかの調味料を加える。
6. 6 お好みの硬さにゆでた
   ゆでたまごを加え、さっとたれを絡める。
7. 7 具材を少し寄せてヤーコンを入れて、たれを絡めるようにしながらさっと火を通す。