白菜と豚バラの中華風重ね蒸し レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 白菜はぜひ半日ほど、天日で干してください。甘みが出ることと、しなっとして仕事がし易くなります。
-
2
干した白菜は柔らかいので、新聞紙などの上で、適当にはがしながら、片栗粉を塗り、豚バラ肉、千切りにしたしょうが、を挟み込んでいく。はさみ終わったら、４か所ほどタコ糸で縛る。
- 3 ☆の材料と水カップ１杯を、ちょうど白菜がぴっちり入る大きさの鍋で煮立て、２を入れて、アルミ箔で白菜を包むように覆う。
- 4 煮汁がほとんどなくなるまで弱火で煮て、白菜に挟んだ片栗粉で、汁にとろみがついたら出来上がり。火が強すぎて白菜が柔らかくなる前に汁が減ってきた場合は、お水を足してもイイです。
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- カテゴリ
- 豚薄切り肉
- 料理名
- 白菜と豚バラの重ね蒸し
アイール
マレーシア在住。作ったレシピが300を超え、気付いたこと一つ。「楽レシは簡単が好きみたい。」
元仕出し屋経営者のプロの心意気は忘れず、なおかつ誰もが作れるレシピを目指します！
ほとんど全てのレシピが、おもてなし向けです。
ブログ ⇒ http://plaza.rakuten.co.jp/huahuastar
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