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えのきのカリカリソテー☆生姜焼き レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2~4人分

  • えのき

    1袋

  • 醤油・酒

    各大さじ1

  • 生姜の絞り汁

    大さじ1/2

  • 片栗粉

    適量

  • サラダ油

    適量

  • お好みでマヨネーズや一味(七味)唐辛子
お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
えのきのカリカリソテー☆生姜焼き

えのきだけしかない時のお助けメニュー
おつまみに

作り方

  • 1

    えのきは石づきをとり、手で10等分位の束になるように裂く

  • 2

    裂いたえのきを、醤油・酒。生姜の絞り汁を合わせたものに絡ませる

  • 3

    フライパンにサラダ油を熱し、軽く片栗粉をまぶしたえのきを、余分な粉を払いながら並べていく

  • 4

    中火強で最初の数分は動かさないで焼く。焼き色が付いてきたら裏返して数分。その後時々返しながら全体にカリッとさせたら完成

きっかけ

えのきのマンネリメニューを打開するために思いつきで考えたレシピです

おいしくなるコツ

★片栗粉をまぶす時、えのきの中にまで片栗粉が入りすぎると出来上がりが粉っぽくなるので注意!表面に軽く付く程度で大丈夫です
★お好みでマヨネーズを付けたり、レモン汁、一味(七味)唐辛子をかけても!

レシピID: 1590002447

公開日:2012.07.30

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つくったよレポート 102件(100人)

  • 2020.10.19

    えのきだけでこんなに素敵な1品ができるなんて!!
    すごく美味しかったです(*´꒳`*)♡

    安価なエノキだけでも立派な?1品になりますよね!嬉しいレポをありがとう♡

    お返事を見る

  • 2020.10.16

    少し片栗粉が多くなってしまいましたが、味は美味しかったです。えのき大好きなのでまたリベンジします。

    焼く前に粉を軽くはたくと程よく仕上がると思います(^^リベンジ期待♪また宜しくです!レポありがとう!

    お返事を見る

  • 2020.10.14

    簡単で美味しくできました!ありがとうございます!

    ご満足頂けたようで嬉しいです♪こちらこそ美味しいレポをありがとう♡

    お返事を見る

  • 2020.10.12

    茶えのきを使ったせいか、茶色く仕上がってしまいました。でもカリカリでとても美味しかったです♪

    茶えのきもっ見た目香ばしく仕上がっていいですね~!美味しそうなレポをありがとう♡

    お返事を見る

レシピへのコメント

2件

楽天レシピ
楽天レシピ 2016.10.11 16:14

いつも楽天レシピをご利用ありがとうございます。
楽天レシピスタッフです。
10/11リリースのお弁当特集ページ「おべんと暮らし。」におきまして
kouaya2319さんのコチラのレシピを掲載させていただきました。
http://recipe.rakuten.co.jp/category/20/topics/

ページのデザインにあわせましてレシピのサムネイルは、弊社で再撮影したものを
使用しております。
ご質問などございましたら下記までご連絡くださいませ。
https://portal.faq.rakuten.co.jp/app/ask1/

今後とも楽天レシピをよろしくお願いいたします。

楽天レシピ
楽天レシピ 2014.09.22 10:30

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

9月30日(火)のPickupレシピコーナーに、kouaya2319さんと
コチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
是非チェックして下さいね!

今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪

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