簡単☆うちの定番タルタルソースレシピ・作り方

Name: 簡単☆うちの定番タルタルソース
Yield: 4～6
Ingredients: 卵 Mサイズ以上4個; 玉ねぎ 中1/2個; ピクルス（なくても可） 5ｃｍ長さ2本; パセリ（ドライパセリでも） 3、4房くらい; マヨネーズ（我が家はハーフ使用） 大さじ4～; ☆アジ塩・ブラックペッパー 少々; ☆味の素 5振～; ☆レモン汁 小さじ1/2～1

kouaya2319

我が家の場合、タルタルソースは余る位作って丁度いい！エビフライや牡蠣フライ、鮭のムニエルに最高♪マヨ嫌いの娘もこれは好き　*^-^*

みんながつくった数 10 件

材料（4～6人分）

卵 Mサイズ以上4個
玉ねぎ中1/2個
ピクルス（なくても可） 5ｃｍ長さ2本
パセリ（ドライパセリでも） 3、4房くらい
マヨネーズ（我が家はハーフ使用）大さじ4～
☆アジ塩・ブラックペッパー少々
☆味の素 5振～
☆レモン汁小さじ1/2～1

作り方

1 タマネギは、みじん切りにして、塩水につける。辛味が取れたらギュッと搾って水気を切っておく。パセリとピクルスも、みじん切りにする
2 卵は固ゆでにして殻を剥き、半分に切り黄身のみボウルに入れ、スプーンで軽く押し潰す。白身は7、8ミリの大きめに粗みじん切り
3 つぶした黄身に、まずは大さじ4位のマヨネーズを加えて混ぜたら、白身と刻んでおいた1全てを混ぜ合わせる
4 様子を見てマヨネーズを追加。☆の材料で味を整え、滑らかさが欲しければ少量の水を加え混ぜて完成！（お好みで白ゴマを加えても）
5 残ったソースは、パンに挟んで食べたり、レタスに包んでも美味しいです。白身魚のサンドイッチにも合います！

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

子供の頃の私は、フライ物にはソースをかけるもんだと思い込んでいました。初めてタルタルソースでエビフライを食べた時は感動！それからはタルタルソース派に！あれから20年以上？材料配分をその度変えて、今ではこのソースが我が家の味になりました！

おいしくなるコツ

★卵の白身は7、8ミリの大きめに切ったほうが、市販の物には感じられない食感が残って美味しく感じられると思います ★味の素を加えることでまろやかになり、味がまとまりやすいです。また作ってから冷蔵庫で寝かせることで、味に一体感が出ます

レシピID：1590002160
公開日：2011/10/25

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つくったよレポート（9件）

かば蔵
2018/02/26 18:12

タルタル～ピクルス入れると美味しい～
(ﾟ▽ﾟ*)ﾆﾊﾟｯ♪
あんこ０８０１
2015/04/22 19:35

食べた後で、残り少ない写真になってしまいましたが、美味しくいただきました。ごちそうさまでした。
Erdbeereis
2014/09/24 20:16

玉ねぎとたまごがたっぷりでとっても美味しかったです♪
そのままスプーンですくって食べちゃいたいくらい❤
また作ります。
ご馳走様でした。
chaachan6066
2014/01/10 17:48

ゆで卵をたっぷり入れて作りました。美味しかったです。ご馳走さまでした。