洋風煮物☆じゃがベーコン レシピ・作り方
材料（３人分）
- 男爵イモ ３個
- 玉ねぎ １個
- ベーコン（出来れば固まり） ２４０ｇ
- 酒 大さじ３
- 塩（目安として） 小さじ１/２
- ワケギ ぱらり
作り方
- 1 男爵イモは皮をむいて４つ切り。玉ねぎはくし形切り。ベーコンは１ｃｍ厚さに切り揃え、ワケギは小口切りにする。
- 2 なるべくくっつかないお鍋にベーコンを並べ、中火でじっくり脂を出しながら焦げ目をつけ、ひっくり返して両面こんがりしたら、上に玉ねぎを敷き詰めるように散らす。
- 3 さらに男爵を加え、ひたひたに水を注いで、酒を加えたら、落し蓋をしながらことこと煮る。
- 4 途中で必ず汁の塩加減を見て塩を加え、水分がしっかり無くなるまで煮つけたら、いったん火を消し、蓋をしてそっと上下を返すようにお鍋を振る。いわゆる粉ふきイモの状態にする。
- 5 全体が粉をふいた感じになったら鍋からおろし、ワケギをふっていただく。
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関連情報
- カテゴリ
- ベーコン
- 料理名
- ベーコンとじゃがいもの洋風煮
アイール
マレーシア在住。作ったレシピが300を超え、気付いたこと一つ。「楽レシは簡単が好きみたい。」
元仕出し屋経営者のプロの心意気は忘れず、なおかつ誰もが作れるレシピを目指します！
ほとんど全てのレシピが、おもてなし向けです。
ブログ ⇒ http://plaza.rakuten.co.jp/huahuastar
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