御飯の進む！食べるラー油 レシピ・作り方
材料（２瓶人分）
作り方
- 1 タマネギを縦に４つわりにし、薄くスライスする。にんにくは皮をむいて薄切り、鷹の爪はみじんぎり、ピーナツは粗く刻んでおく。
-
2
タマネギとにんにくは２時間ほど干し、水分を減らす。（省略可）
- 3 鍋にオリーブ油を熱し、タマネギ、にんにくを入れて揚げる。茶色くなってから一気に焦げやすいので注意する。きつね色になったら鷹の爪、ラー油、ごま油を入れて１分ほど加熱。
- 4 火を止めて干しエビ、ピーナツ、乾燥ネギ、醤油を入れる。味を見て醤油で調整し、あら熱を取り瓶に詰めて完成
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